春天,南京人的餐桌上少不了香椿头、马兰头、菊花脑等野菜。野菜虽好,却并非人人能吃,有的偏凉性,有的偏温性,吃法有讲究。昨天,南京中山植物园第九届野菜展开幕,展出了70多种野菜——马兰头、菊花脑、鱼腥草、诸葛菜、留兰香、板蓝根……
  “市民挖野菜时,先要认识它们。有些野菜与其近缘有毒植物的形态特征相近,很容易混淆。”植物专家李冬玲提醒市民,大部分野菜是药食同源的,市民主要是尝个新鲜,不要贪食。另外,生长在化工厂附近、污水旁以及车来车往的路边的野菜,通常含有重金属,不要采摘。回家后,将野菜洗净,放在清水里浸泡2小时,去除表面的污物;吃前再用开水烫一下。

        通讯员 秦亚龙 本报记者 丁亮 文/摄